Veja o vídeo sobre a nossa visita ao Sr. Raimundo do Queijo, em Fortaleza.

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Com o objetivo de divulgar a cultura do Queijo Coalho Artesanal e a valorização do produto artesanal foi produzido um vídeo, numa parceria deste site e o programa Ceará à Mesa.

A gravação do vídeo reuniu o Prof. Fernando Mourão (Academia) e o Sr. Raimundo (Prática) que falam das qualidades do queijo Coalho artesanal, elaborado com leite cru.

Clique no link abaixo para acessar ao vídeo:

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. Visita do PhD Fernando Mourão ao Sr. Raimundo do Queijo.. . Fernando Mourão, graduado em Engenheiro de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (UFC), Mestre em Ciências Naturais Aplicadas pela Université Catholique de Louvain, Bélgica (UCL) e Doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa/MG (UFV).. . Professor Doutor Mourão é grande defensor dos queijos artesanais brasileiros e em especial do Queijo Coalho Artesanal.. . Em 1978, o Sr. Raimundo Oliveira Araújo abriu as portas do Bar Raimundo do Queijo, hoje uma verdadeira Confraria, palco dos autênticos queijos artesanais produzidos no Ceará; virou ponto de encontro aos domingos e em março último foi reconhecido como Patrimônio Turístico de Fortaleza.. . Queijo Coalho Artesanal Cearense tem atributos para ser certificado.. . Parabéns Amigo Marista Prof. PhD Fernando Mourão (@fernando.mourao.12) por Sua caminhada pelo reconhecimento e certificação do Queijo Artesanal Brasileiro, especialmente o Nosso Queijo Coalho Artesanal.. . Reportagem, Produção e Imagens pelo Amigo e Parceiro @andresilvestrejornalismo..

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