Foi muito interessante a palestra online, ministrada pelo Professor Jonas Guimarães e Silva do IFMG- Campus de Bambuí-MG, no dia 27/08/2021, organizada pelo Instituto de Lacticínios Cândido Tostes (ILCT), órgão ligado a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG).
O bate papo foi apresentado pelo Prof. Dr. Luis Carlos G. Costa Júnior (ILCT/Epamig) e teve a participação do Prof. Sebastião Resende, Diretor do ILCT/Epamig) na abertura do evento. A Profa. Dra. Renata Goulin Bueno Costa foi a moderadora da palestra.
A palestra do Prof. Jonas intitulada “Evoluções do queijo minas artesanal (QMA) da Canastra nas últimas décadas”, faz um relato histórico da evolução do QMA nas últimas décadas, em especial do queijo da serra da Canastra.
Se você perdeu este bate papo, assista na íntegra no link abaixo:
Fonte: ILCT/EPAMIG