Com a vinda da Profa. Dra. Célia Lúcia Ferreira Fortes (UFV-MG) e da Mestranda Michelle de Medeiros Carvalho (UFSC) a Fortaleza, surgiu o convite para conhecer a cidade Jaguaribe-CE, que tem longa tradição na produção de leite e queijo Coalho artesanal de qualidade.
Tema central do encontro:
Valorização e Defesa dos Queijos Artesanais do Ceará.
Programação do Encontro:
Dia 24 de agosto de 2017 –10:30- 12:30 horas
Abertura do Encontro – Prof. Dr. José Fernando Mourão Cavalcante (Universidade Estadual do Ceará).
Palavra do Prefeito de Jaguaribe- Sr. José Abnér Nogueira Diógenes Pinheiro.
Palavra dos representantes do SEBRAE/CE- Sra. Wandrey Pires e Sr. Paulo Jorge.
Palavra da representante da QUEIJARIBE – Sra. Izaina Diógenes Peixoto.
Palavra da Coordenadora do Projeto Comida Ceará e Diretora de Museus – Sra. Valéria Laena (Instituto Dragão do Mar, Fortaleza-CE).
Palavra da Profa. Dra. Célia Lúcia Ferreira Fortes (Universidade Federal de Viçosa-MG).
Palavra da Srta. Michelle de Medeiros Carvalho -Universidade Federal de Santa Catarina e Slow Food Brasil.
Almoço: Local a definir
14:00 às 16:00 horas:
-Encontro da Profa. Célia Ferreira e Michelle Carvalho com os produtores de queijo Coalho artesanal da região do Jaguaribe.
-Apresentação dos produtores de cada município;
-Troca de experiências com as convidadas.
Estão convidados a participar deste Encontro, todos os produtores de queijo Coalho artesanal (leite cru) dos municípios que integram a Região do Vale do Jaguaribe, Ceará.
