Depois de reavaliação realizada pela Comissão Julgadora do XV Concurso de Queijos Regionais do Encontro Nordestino de Leites e Derivados (ENEL) o resultado final da competição foi publicado no dia 09/08/2019. QUEIJO DE MANTEIGA ARTESANAL 1º lugar: Queijeira Rolina – Localizada em Serra Negra do Norte … Leia mais
Comunico à todos nossos seguidores que o nosso site passou exatamente 25 dias sem atualizações, devido a nossa viagem ao exterior, mais precisamente na Europa. Tive a oportunidade de passar alguns dias de férias na Holanda, Bélgica e Portugal, sempre de olho nos queijos artesanais … Leia mais
O projeto de lei número 087/2019, que dispõe sobre a Regulamentação da Produção e Comercialização de Queijos e Manteigas Artesanais no Estado do Ceará e dá outras Providências, que tem como autores: Deputado Leonardo Araújo e Deputado Leonardo Pinheiro foi aprovado na primeira Comissão Temática, … Leia mais
O norte do Piauí é conhecido regionalmente pela tradição e qualidade do seu queijo de coalho artesanal. A atividade queijeira é fonte de renda para centenas de produtores artesanais. É na localidade da zona rural do município de Luís Correia (PI), conhecida como Brejinho de … Leia mais
Será realizado em Garanhuns-PE, no período de 03 e 04 de setembro de 2018, o Fórum Ítalo-Pernambucano de Pequenas Queijarias do Agreste de Pernambuco. A Programação do evento começa no dia 03/09 às 9:00 h no Auditório do SEBRAE-Garanhuns, com a participação das seguintes Instituições: … Leia mais
Já está em vigor no Brasil a lei federal que transfere para os estados e o distrito federal a fiscalização de produtos artesanais de origem animal. Com a nova lei, o produtor que tem selo S.I.E poderá comercializar seus produtos artesanais para todo Brasil. Na … Leia mais
Pequenos produtores agora poderão vender queijo artesanal de leite cru em todo o território do estado do Paraná. O queijo artesanal, que é aquele produzido com leite fresco e cru (não pasteurizado) em pequena escala de produção e por pequenos produtores, agora pode ser vendido em mercados … Leia mais
Veja esta inédita e deliciosa receita de Creme de Queijo Coalho, criada pela Maria Marluce Gomes, pesquisadora dos alimentos tradicionais regionais e “chef de cuisine” independente. Marluce Gomes reside em Natal-RN. Ingredientes: 750 mL de leite integral; 01 xícara chá de açúcar mascavo; 03 ovos … Leia mais
O baião de dois é um prato autêntico da culinária cearense. O termo baião, que deu origem ao nome do prato cearense, provém de uma dança típica do nordeste, por sua vez derivada de uma forma de lundu, chamada “baiano“. A origem do termo ganhou popularidade com a música Baião de Dois, … Leia mais