O nobre deputado e médico Leonardo Pinheiro fez na manhã desta terça-feira (15/12/2020) um pronunciamento no Plenário da Assembleia Legislativa do Ceará ressaltando a importância da aprovação da LEI Nº17.318, 13 de outubro de 2020, que “dispõe sobre a Regulamentação da Produção e Comercialização de … Leia mais
Com o objetivo de divulgar a cultura do Queijo Coalho Artesanal e a valorização do produto artesanal foi produzido um vídeo, numa parceria deste site e o programa Ceará à Mesa. A gravação do vídeo reuniu o Prof. Fernando Mourão (Academia) e o Sr. Raimundo … Leia mais
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) entregou na segunda-feira (09/03/2020) os certificados de adesão do Maranhão, Piauí, Ceará, Rio Grande do Norte e do município de Mossoró (RN) ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbi-POA). Esses estados tiveram o reconhecimento de … Leia mais
Reproduzimos o manifesto da Slow Food em Defesa dos Queijos de Leite Cru no mundo. Este manifesto foi publicado no Brasil em 05 de julho de 2007. Mas pelo incrível que pareça a situação de Legislação dos Queijos Artesanais no Brasil não evoluiu, pelo contrário, … Leia mais
Foi realizado, ontem a noite, na cidade de Jaguaribe-CE, distante cerca de 300 km de Fortaleza, o XIV Festival do Queijo Coalho Regional do Vale do Jaguaribe, que engloba 15 municípios. Este ano, foram inscritos no total 24 queijos Coalho, sendo 14 queijos na categoria … Leia mais
Vem ai, o III Potencializa, que será realizado na cidade de Jaguaribe-CE, no período de 05 a 07 de dezembro de 2019. O evento tem como atrações principais o Concurso de Queijo Coalho Regional, Concurso Gastronômico, Palestras e Oficinas, Feira de Negócios da Cadeia Produtiva … Leia mais
Hoje, trazemos uma poesia de autoria de José Luiz Gomes, sobre o Queijo de Coalho, reproduzida no livro “História da Gastronomia do Rio Grande do Norte”, de autoria de minha amiga Maria Marluce Gomes (abril/2004). QUEIJO DE COALHO – autor: José Luiz Gomes Se fizermos … Leia mais
No dia 21 de agosto (quarta-feira) às 08:30 horas será realizado no Instituto Federal do Ceará (IFCE-unidade de Morada Nova-CE) uma importante reunião para tratar da Capacitação e Legalização das Queijarias do município de Morada Nova, Ceará. O referido evento terá a participação da Prefeitura … Leia mais
Como já anunciado neste site, o V Prêmio Queijo Brasil, será realizado no período de 18 a 22 de Setembro de 2019, em Florianópolis/SC. O Prêmio Queijo Brasil é a maior premiação de queijos artesanais do país. As inscrições para participar do V Prêmio Queijo … Leia mais