Foi realizado no período de 18 a 20 de abril de 2023, no Laticínio Santana, em Jaguaribe o Curso de Inovação em Produtos Lácteos. O treinamento foi realizado pelos consultores da GlobalFood Daniel Silva – Gestão de Qualidade e Joaquim Martins – Engenheiro de Alimentos. … Leia mais
Foi realizado no dia 31 de março de 2023, das 17:30 as 20:30 horas, na sede da EMATERCE, em Jaguaribe-CE, o Workshop Associativismo Empresarial com o palestrante Ítalo Robson Dias. O evento teve o apoio da QUEIJARIBE, SEBRAE-CE e EMATERCE. Só quem tem uma empresa … Leia mais
Acaba de ser publicado na Revista NUTRIVISA da Universidade Estadual do Ceará (UECE), o nosso artigo, intitulado Ponto de Vista sobre Queijo de Coalho Artesanal: História, Cultura e Gastronomia Nordestina. Resumo PONTO DE VISTA – O texto descreve que a produção de queijo é uma coisa … Leia mais
Foi realizada no dia 31 de março de 2023 as 19 horas, dentro do II Seminário Estadual de Defesa Agropecuária do Rio Grande do Norte (II SEDAGRO-RN) a excelente palestra ministrada pelo Prof. Dr. Cleube Andrade Boari da UFVJM-MG. O tema da palestra foi Utilização … Leia mais
Será realizado nos dias 28 e 29 de março 2023 na Fazenda Barrocas em Quixeramobim-CE, o Curso Inovação em Produtos Lácteos, com ênfase em Boas Práticas Agropecuárias (BPAs) na Produção de Leite de vaca, Produçao de queijos Coalho e maturados. O curso será ministrado pela … Leia mais
O curso sobre queijos artesanais de leite cru ministrado pela mineira Marly Leite, na Fazenda Timbaúba, localizada a 18 km da cidade de Hidrolândia-CE, foi um sucesso e deixou saudades nos participantes. No total participaram 17 pessoas ligadas aos queijos artesanais, como produtores artesanais, professores … Leia mais
Será realizado no período de 11 a 12 de marco de 2023 o Curso Panorama Geral do Queijo Artesanal Turistando, na Fazenda Timbaúba, em Hidrolândia, Ceará. O referido curso será ministrado pela conhecida mestre queijeira mineira, Marly Leite. A iniciativa para a realização deste curso … Leia mais
SE VOCÊ DESEJA ADQUIRIR e-Book Kindle do livro QUEIJO COALHO ARTESANAL DO NORDESTE DO BRASIL, acesse o link abaixo: https://www.amazon.com.br/dp/B0B36QTJ8Q/ref=cm_sw_r_apan_RZG6SN7YQFRHN42J4G34 Este livro aborda o tema queijo Coalho artesanal, um produto lácteo genuinamente do Nordeste do Brasil. O queijo Coalho, ou “queijo de coalho”, representa a cultura, … Leia mais
Estamos chegando ao término do ano e gostaríamos de agradecer aos nossos leitores e colaboradores por mais um ano vencido. Foi um ano muito difícil com a pandemia Covid-19 e de esperança por dias melhores. Por falar em coisas boas, acabou de ser publicado a … Leia mais