“Hoje, é mais fácil entrar um fuzil de outro Estado em Santa Catarina do que uma peça de queijo”. A frase é do deputado estadual Gelson Merisio (PSD), publicada num jornal de Santa Catarina em novembro de 2017, procurava exaltar o rigor sanitário do Estado. Pode … Leia mais
Veja no link abaixo a entrevista completa de Fernando Mourão no Programa Ceará à Mesa, da TV O POVO. Nesta entrevista, o apresentador Fernando Barroso, apresenta o entrevistado e fala sobre as qualidades e potencialidades dos queijos artesanais elaborados de leite cru, em especial do … Leia mais
A Assembleia Legislativa do Estado da Paraíba aprovou Projeto de Lei de autoria do deputado Guilherme Almeida (PSC), que dispõe sobre a produção e a comercialização do queijo artesanal e derivados do leite no Estado da Paraíba. O Projeto é fruto de encontro e debates … Leia mais
Marca da gastronomia nordestina, o queijo coalho artesanal e a sua produção são detalhados em livro lançado em setembro 2017. O livro foi organizado pelo Engenheiro de Alimentos e Professor da Universidade Estadual do Ceará (UECE), José Fernando Mourão Cavalcante. A obra retrata a História … Leia mais
Venda do Livro: Você já pode adquirir o seu exemplar autografado no valor de R$ 50,00 (cinquenta reais) a unidade, incluso o frete para qualquer lugar do Brasil. Como proceder: Fazer o depósito na conta BRADESCO em favor de: José Fernando Mourão Cavalcante – CPF: … Leia mais
Foi lançado oficialmente, no dia 20 de setembro passado, na sede do Banco do Nordeste do Brasil (BNB), em Fortaleza-CE, o livro de nossa autoria, intitulado: “Queijo Coalho Artesanal do Nordeste do Brasil”. Veja capa abaixo. Os interessados em adquirir o livro basta seguir as … Leia mais
Novo Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal Novo Riispoa – O presidente Michel Temer e o ministro Blairo Maggi (Agricultura, Pecuária e Abastecimento) assinaram na quarta-feira (29/03/2017), no Palácio do Planalto, o novo Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de … Leia mais
REGULAMENTAÇÃO DO QUEIJO COALHO ARTESANAL NO ESTADO DO CEARÁ. Encontra-se em tramitação na Assembléia Legislativa do Ceará, o PROJETO DE LEI N.º 128/16, que DISPÕE SOBRE O PROCESSO DE PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DO QUEIJO ARTESANAL E DÁ OUTRAS PROVIDÊNCIAS, ou seja, regulamentará o Queijo Coalho Artesanal … Leia mais
Entrevista concedida pela atual Presidenta da Associação dos Produtores de Leite e Derivados de Jaguaribe (QUEIJARIBE), Sra. Francisca Izaína Diógenes Peixoto. Formada em Administração de Empresas pela UNIFOR, Izaína Diógenes pertence a uma família com um século de tradição queijeira no Nordeste do Brasil. Desde sua infância … Leia mais