Marca da gastronomia nordestina, o queijo coalho artesanal e a sua produção são detalhados em livro lançado em setembro 2017. O livro foi organizado pelo Engenheiro de Alimentos e Professor da Universidade Estadual do Ceará (UECE), José Fernando Mourão Cavalcante. A obra retrata a História … Leia mais
Foi realizado na cidade de Jaguaribe-CE, no período de 29 de novembro a 01 de dezembro de 2017, o Primeiro POTENCIALIZA do Vale do Jaguaribe, Agroleite Ceará, 2a. edição. Este evento teve como objetivo principal reunir as diversas oportunidades nos setores de pecuária, comércio, artesanato, … Leia mais
Foi realizado com grande sucesso, o III Prêmio Queijo Brasil (PQB), no período de 25 a 29 de outubro de 2017, no Memorial da América Latina, em São Paulo. O PQB edição 2017 contou com 403 queijos inscritos de todo o Brasil. Os trabalhos de … Leia mais